Dans cette infolettre :
Mises à jour sur le terrain
Mises à jour de l'ASC
Mises à jour sur les événements
Nouvelles du magasin de la ferme
Faits amusants de la semaine
Faits amusants de la semaine bonus
Intro
Eh bien, les amis, la neige est arrivée et nous nous sentons en fête ! Il ne reste plus que deux semaines avant la fin de notre ASC d'automne et de notre saison agricole 2024, et quelle saison ce fut ! Nous apprécions vraiment le rythme plus lent et le changement d'horaire qui vient avec les mois plus froids après le rythme rapide et chaud de la saison estivale.
Mises à jour sur le terrain
Nos trois serres sont pleines de légumes-feuilles et d'herbes et nos chambres froides sont remplies de caisses de légumes-racines et de choux. La cave est remplie d'oignons, d'ail et de maïs soufflé. Le garde-manger du magasin de la ferme est rempli de sauce tomate, de salsa et de bonbons de cow-boy. Les réfrigérateurs et congélateurs de notre magasin débordent de ferments et de soupes de la ferme.
Nous n'avons plus que nos trois employés à temps plein toute l'année et quelques employés à temps partiel pour la fin de la saison. Les lundis, mardis et jeudis, nous récoltons dans les serres : épinards, roquette, laitue, mélange de salades, chou frisé, bette à carde, bokchoy et herbes aromatiques. Ensuite, nous nous rendons à l'atelier d'emballage où nous lavons et préparons les produits pour l'ASC, le magasin de la ferme et les commandes en gros.
Vous trouverez également Colleen et ses aides dans la cuisine en train de cuisiner et de préparer un lot hebdomadaire de soupe pour le magasin de la ferme.
Mises à jour de l'ASC
Notre ASC d'automne de 8 semaines contenait encore plus de légumes verts frais cette année que l'année dernière, ce qui était un exploit pour nous ! Nous espérons poursuivre cette tendance avec notre ASC d'hiver de 8 semaines qui débutera en février. L'abonnement à la boîte de légumes est personnalisable et c'est un excellent moyen d'assurer votre approvisionnement en légumes verts et herbes fraîches pendant la saison froide. Un autre avantage est de se sentir bien en soutenant les agriculteurs locaux pendant les mois les plus maigres ! Vous pouvez obtenir plus d'informations et vous inscrire sur notre site web. Nous avons un magasin en ligne pour les membres de l'ASC et de nombreuses options supplémentaires, notamment des œufs, du pain frais et des champignons. Nous offrons des périodes de vacances et la possibilité d'une livraison à domicile. Consultez les dates de notre programme sur trois saisons :
2025 La part d'hiver (8 semaines) commence : 20 février
2025 La part d'été (20 semaines) commence : 12 juin
2025 La part d'automne (8 semaines) commence : 30 octobre
*Economisez beaucoup en utilisant nos codes de réduction jusqu'au 31 décembre.
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Envoyez-nous un courriel pour plus de détails concernant les coupons. Ils sont appliqués sous « coupon » à la caisse sur la page d'inscription :
Mise à jour des événements
Ateliers de fabrication de couronnes
Nous avons eu beaucoup de plaisir à fabriquer des couronnes ensemble lors de nos deux ateliers de fabrication de couronnes le mois dernier. Jess a rassemblé un large montant de fleurs séchées, d'eucalyptus, de conifères, de cornouillers, d'ilex et plus encore pour nos participants. Avec l'odeur de cèdre et de pin frais emplissant la serre et une tasse de café à la main, la créativité était à son comble. Il était très amusant de voir les créations uniques de chacun. Nous avons déjà hâte à la série d'ateliers de l'an prochain!
Portes Ouvertes Festives
Nous prévoyons quelque chose de spécial cette année pour les fêtes. Rejoignez-nous pour notre journée portes ouvertes festive le samedi 21 décembre de 9h à 15h au magasin de la ferme ! Nous aurons des tasses gratuites de cidre de pomme chaud et de café, ainsi que des pâtisseries fraîches de la Boulangerie Marcel à vendre. Vous trouverez de nombreuses idées de cadeaux locaux et de décorations de vacances, des produits frais de notre ferme, du pain au levain biologique local, des bouquets de fleurs séchées, de l'eucalyptus frais, des couronnes, des fournitures pour la fabrication de couronnes et de centres de table, des tresses d'ail et bien plus encore. Bien que tous ces articles soient disponibles en magasin dès maintenant, nous sommes impatients de vous voir nous rejoindre pour célébrer et conclure la saison ensemble le 21, avec une tasse de cidre ou de café complémentaire !
Nouvelles du magasin de la ferme
Nous maintenons nos horaires d'été jusqu'au 21. Vous pouvez donc passer au magasin du mercredi au vendredi de 11h à 5h30 et le samedi de 9h à 15h. Nous avons encore une tonne de légumes à feuilles vertes comme le bok choy et les épinards et toutes les racines et les choux que vous désirez. Nous avons quatre sortes d'oignons, trois sortes de pommes de terre, de l'ail, des herbes et des courges. Nous recevons tous les jours du pain frais, biologique et local de la Boulangerie Marcel, ainsi que leurs pâtisseries le samedi. Nous avons des tonnes de soupes, de ferments et de conserves faits à la ferme. Notre maïs soufflé Dakota Noir est très populaire et constitue un cadeau amusant. Les fêtes de fin d'année sont une excellente occasion de soutenir l'économie locale en choisissant de faire ses achats dans de petites entreprises locales. Si vous êtes à la recherche d'inspiration, passez au magasin de la ferme et nous serons heureux de discuter avec vous ! Nous avons également des cartes-cadeaux à vendre pour vos amants de nourriture local.
Cette année, nous rouvrons le magasin de la ferme le samedi 11 janvier avec nos horaires d'hiver qui nous mènent jusqu'à la mi-juin. Ces heures sont du jeudi au vendredi de 11h à 17h et le samedi de 10h à 15h. Nous continuerons à proposer des légumes verts frais, des herbes, des racines et d'autres légumes d'entreposage, ainsi que nos offres habituelles de pain, de soupes, de conserves, etc. Nous installerons notre table « café après-ski » avec du café, du cidre de pomme chaud et des pâtisseries le samedi également !
Fait amusant de la semaine
Les rutabagas sont souvent confondus avec les navets, mais ils leur sont bien supérieurs (à mon humble avis...). Les rutabagas sont plus gros et plus sucrés et offrent une saveur plus riche et plus agréable que leur cousin amer, le navet. Le débat est ouvert. Qu'en pensez-vous ?
Fait amusant de la semaine bonus
Les légumes-racines et les choux peuvent se conserver pendant des mois dans des endroits frais et secs, à condition d'être placés dans un bocal, un sac ou un bon bac à légumes. L'essentiel est de les garder au sec, au frais et enfermés dans quelque chose, sinon ils se ramollissent et/ou pourrissent. Il en va de même pour tous les légumes : gardez-les bien au sec, au frais et dans un récipient/sac pour améliorer leur conservation !
L'équipe de la ferme vous souhaite à tous un mois de décembre merveilleusement douillet et nous nous réjouissons de vous voir à la ferme !
-L'équipe de la ferme Roots and Shoots
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