Vendredi dernier, une équipe incroyable de bénévoles est venue nous aider à planter nos arbres brise-vent. Ce projet est financé et approuvé par le MAPAQ, le ministère de l'agriculture du gouvernement du Québec. Il nous reste environ 500 arbres à planter et nous organisons donc une autre journée de bénévolat ce vendredi 8 octobre. Nous commencerons à 9 h et travaillerons jusqu'à 15 h 30, avec une pause pour le déjeuner. Nous servirons à tous les bénévoles de la soupe et du pain faits maison avec du café, du thé et des gâteaux !
Nouvelles de la ferme par Jess
J'ADORE cette période de l'année. Les insectes sont partis, il ne fait pas trop chaud et les couleurs sont transcendantes.
L'équipe de la ferme a travaillé sans relâche à la récolte de vos légumes et à la transition de la ferme vers l'hiver. La culture de couverture a l'air excellente, toutes les betteraves sont dans la chambre froide et nous avons environ 20 tonnes de courges en train de mûrir.
Flor apporte les courges Kabocha et Sweet Dumpling !
Cette semaine, nous envoyons des poireaux à nos membres de la CSA. Les poireaux sont délicieux, évidemment. Voici un conseil sur la façon de les laver - la saleté s'incruste vraiment dans les couches ! https://www.youtube.com/watch?v=njMtD7Hnlb8
Je n'aime pas vraiment la dinde à Thanksgiving, mais j'adore la farce aux poireaux et au riz de ma mère. C'est plutôt un plat d'accompagnement car la plupart des ingrédients n'entrent pas dans la composition de la dinde. Voici une recette qui se rapproche de la sienne : https://www.rachaelraymag.com/recipe/wild-rice---mushroom-stuffing.
Tim, notre merveilleux responsable de l'équipe, qui taille les poireaux. Pas une mauvaise vue du bureau !
Ma mère, Colleen, a travaillé dans notre cuisine, transformant nos légumes en de délicieuses choses comme de la salsa, des bonbons cowboy et des soupes. C'est une agricultrice et une cuisinière hors pair, donc tout est très bon et disponible dans notre magasin de ferme sur place.
Cowboy Candy (piments forts confits) Ils sont épicés et délicieux, essayez-les comme garniture pour un brie cuit au four. Miam !
Robin est descendue au sud de Montréal la semaine dernière pour acheter ce nettoyeur d'oignons d'occasion. Il ne coûtait qu'une fraction du prix d'un appareil neuf et il sera rentabilisé en un rien de temps ! Nous adorons trouver des affaires comme celle-là ! Donc, au lieu de compter sur notre personnel pour nettoyer chaque oignon à la main, nous allons passer en revue les bacs avec cette machine ! Cela signifie que nous offrirons des réductions sur les oignons en vrac le week-end prochain. Ils varient de 2,50 $ à 2,00 $/lb pour les petites quantités, mais nous vendrons des sacs de 10lb pour 18 $ !
Nous sommes très excités !
Des merveilleux oignons!
Ce sera le dernier week-end de notre série de festivals d'automne. Dans une ode à Farmhop, nous avons fait un petit extra dans le magasin en incluant des soupes et des pâtisseries chaudes faites maison, des boissons chaudes, des courges en vrac, et plus encore. Nous avons également commandé des boisseaux de pommes avec ou sans pulvérisation de Barkley's Apple Orchard, à Morrisburg, en Ontario.
C'est le week-end de Thanksgiving et nous serons bien garnis de tous les légumes, y compris les poireaux ! Venez vous promener dans la ferme, déguster une collation et une boisson et visiter nos autres amis fermiers sur notre route de la ferme, Ferme Juniper et Ferme et Forêt.
Kat est prête pour le week-end !
La courge Sweet Dumpling, qui a une peau comestible comme la Delicata, est délicieuse rôtie en accompagnement de votre repas de l'action de grâce :)
Nous avons quelques pastèques qui ne sont pas bonnes à vendre. Si vous venez à la ferme ce week-end, vous pourrez en écraser une sur le sol pour que les poulets la mangent !
Veuillez noter qu'à partir de la semaine prochaine, les horaires de notre magasin changeront:
Jeudi : 1-3:30
Vendredi : 1-5pm
Samedi : 10-15h 10-15h
Dimanche-mercredi : fermé
C'est le moment idéal de l'année pour faire une pause, réfléchir et exprimer sa gratitude. Un grand merci à notre équipe de la ferme pour tout le travail qu'elle a accompli au cours des derniers mois, ainsi qu'à nos membres de l'ASC et à la communauté locale pour leur amour et leur soutien de la ferme.
Nous espérons que vous passerez tous un merveilleux week-end en mangeant de délicieux plats d'automne !
-Jess