Dans ce bulletin :
Conseils pour conserver les légumes verts
Les choux-raves et leurs légumes verts !
Des salades de légumes rôtis pour gagner !
Nouveaux produits de la ferme
Atelier sur les couronnes à venir le 19 novembre
Les salades !
Nous voulions juste vous rappeler que les légumes verts doivent être placés dans un récipient non perméable, comme un tupperware ou un sac en plastique. S'ils sont fanés, vous pouvez les placer dans un bol d'eau froide pour les réhydrater, mais il est préférable de les placer dans le récipient dès que vous l'avez dans la maison.
Les choux-raves avec leurs feuilles
Nous envoyons des choux-raves avec leurs feuilles cette semaine. Les feuilles sont semblables au chou vert et au chou frisé, et sont sucrées par le gel. Si vous voulez une solution rapide, faites sauter les feuilles avec des oeufs pour un petit-déjeuner énergétique rapide.
Le chou-rave, si vous n'êtes pas familier, est techniquement une tige. Elle est semblable à la tige du brocoli, mais beaucoup plus savoureuse. Je pousse mon enfant à le manger en l'appelant pomme des champs. Cela fonctionne réellement. Le chou-rave est une excellente collation, mais il est également bon dans une salade de chou ou rôti. Le sel et le vinaigre ajoutent aussi du goût !
Salades rôties
Mon plat préféré, le plus facile à préparer, ce sont les légumes rôtis ! Je fais une grosse fournée en début de semaine et j'ai des restes pour le déjeuner. Les salades rôties sont assez faciles et délicieuses. La meilleure vinaigrette pour cela est :
1 cuillère à soupe de tahini
Jus de ½ citron
Une bonne pincée de sel
Une cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un peu d'eau froide (environ une cuillère à soupe... juste pour détendre le tahini et le rendre crémeux)
Je fouette la vinaigrette dans le bol où je vais préparer une salade. Le chou frisé est un peu coriace mais doux et, lorsqu'il est haché finement, il constitue un véhicule parfait pour une vinaigrette lourde comme celle-ci. Garni de quelques carottes ou betteraves ou courges rôties ou même de radis, cela fait un excellent repas. Finissez-le avec quelques graines de courge ou de tournesol grillées.
Boutique en ligne de la ferme :
Colleen a travaillé dur pour préparer des sauces et des condiments incroyablement savoureux qui vont bouleverser votre univers culinaire ! Nous avons également mis à jour la boutique en ligne avec de fantastiques produits locaux, notamment des chocolats de saison de Hummingbird et des fromages de spécialité provenant de petits producteurs locaux du Québec.
Les magnifiques couronnes de Jess (voir ci-dessous) sont également disponibles sur la boutique !
Wreath Workshops
We’re having two wreath workshops coming up! We’ll be holding them in our seedling greenhouse, where there's space and warmth from the sun! Our dried flower wreath workshop will be on November 19th from 1-3pm. Our Holiday Wreath Workshop will be November 19th from 10:00-12:00pm. Not only will you get a couple of nice hours in the warm greenhouse, you’ll come away with your very own Wreath!
Be sure to buy your tickets before we sell out!
Ateliers de couronnes
Nous organisons prochainement deux ateliers de fabrication de couronnes ! Nous les tiendrons dans notre serre à semis, où il y a de l'espace et la chaleur du soleil ! Notre atelier sur les couronnes de fleurs séchées aura lieu le 19 novembre de 13 à 15 heures. Notre atelier sur les couronnes de Noël aura lieu le 19 novembre de 10h00 à 12h00. Non seulement vous passerez quelques heures agréables dans la serre chaude, mais vous repartirez avec votre propre couronne !
N'oubliez pas d'acheter vos billets avant que tout soit vendu !