Événements de la ferme, shishitos, mise en conserve de tomates, atelier de fermentation, vendredis du bénévolat et bons voyages
Concert d'été à la ferme : SUCCÈS
Nous avons eu une participation incroyable vendredi dernier à notre dîner et concert de la ferme. Un grand merci au Red Apron pour son aide en tant que traiteur, à ma mère (Colleen) pour avoir travaillé toute la journée à préparer des salades et d'autres délices, à Allysan pour son excellent spectacle, à Anna et sa famille pour avoir aidé à servir la nourriture et à vous tous qui êtes venus profiter de la musique, de la nourriture et de la ferme. C'était tellement bon de voir tout le monde. Pour ceux qui n'ont pas pu venir, tu nous as manqué !
Marquez vos calendriers : La FÊTE DE LA RÉCOLTE D'AUTOMNE arrive !
Nous organiserons une fête d'automne le week-end des 1er et 2 octobre, qui rappellera un peu Farmhop et comprendra une exposition d'art passionnante sur laquelle j'ai travaillé avec d'autres artistes merveilleux. En plus, l'exposition d'art présente des agricultrices locales - leurs visages, leurs fermes, leurs histoires et plus encore !
Voici un lien vers le site Web de notre projet www.sowingthefuture.ca.
Nous aurons de la nourriture et de la musique et nous t'invitons à venir voir l'art et à profiter de la ferme... et à dire bonjour ! Nous aimerions vraiment te voir !
Nous avons des Shishitos !
Nous les avons distribués au compte-gouttes dans différents points de chute en guise d'option. Cherche-les et attrape une pinte quand tu les vois. Elles sont excellentes mélangées à de l'huile d'olive et grillées ou poêlées jusqu'à ce qu'elles commencent à développer des cloques brunes. Finis avec du sel en paillettes et un filet de jus de citron. J'adore les servir avec une tartine de quelque chose de crémeux, comme de la crème aigre ou du fromage de chèvre ou du labneh ou de la sauce tahini. Ils constituent un apéritif parfait, mais attention, les aléatoires peuvent être un peu épicés.
Fais des réserves pour l'hiver.
Nous avons des tomates de conserve et des tomates "secondaires" en vente sur notre boutique en ligne farmigo. Achète les tiennes maintenant pour l'hiver ! J'adore les laver et les mettre dans un sac de congélation. C'est honnêtement la façon la plus simple de les ranger pour l'hiver. Je les utilise en premier, avant les conserves, au cas où nous perdrions l'électricité à la mi-février (je me prépare constamment à l'apocalypse dans mon esprit). La meilleure façon d'utiliser des tomates surgelées est de les étaler, encore congelées, sur une plaque de cuisson et de les faire cuire jusqu'à ce que la peau commence à cloquer. Ajouter de l'oignon, de l'ail et du poivre congelé est un moyen génial et facile de faire une sauce pour pâtes au goût frais au milieu de l'hiver !
Nous avons aussi des herbes supplémentaires dans notre magasin. Mixer des herbes avec un peu d'eau ou d'huile et de sel et les congeler dans des bocaux à conserves de 125ml est un excellent moyen de conserver les herbes. Mélange de coriandre, de citron et d'ail pour les currys, mélange de basilic, d'ail et d'huile d'olive pour la pizza et les pâtes. Je n'ai pas encore trouvé comment utiliser l'aneth en grande quantité, mais si quelqu'un a des astuces, merci de les partager !
Atelier de fermentation
Je suis une fan de la fermentation ... tout .... Je ne l'ai pas fait dernièrement par manque de temps, mais je mets n'importe quel légume ou fruit dans une saumure à 2 % pour voir ce qui se passe. La plupart du temps, c'est délicieux, parfois mes calculs sont faux et c'est un flop, mais ça vaut le coup de prendre le risque.
Tina, notre incroyable coordinatrice de longue date à notre point de chute de Hintonburg, organise un atelier de fermentation le 27 septembre de 19h à 20h30 au centre Prana Shanti à Ottawa. C'est une excellente occasion de prendre confiance dans la fermentation... un moyen vraiment facile et sain de conserver toutes ces bonnes choses de l'été pour l'hiver !
Voici un lien vers plus d'infos sur l'atelier : https://pranashanti.com/yoga-centre/ottawa-yoga-event-workshop-schedule/?calmonth=9&calyear=2022
Bon Voyage
Malheureusement, Willow, Tara, Allysan et Teo nous quittent la semaine prochaine ! Willow part pour une grande aventure, à vélo de Victoria BC à quelque part dans les États du Sud. Tara, Allysan et Teo retournent à l'école. Nous sommes très heureux pour eux tous mais nous sommes un peu dépassés par leur absence dans les champs !
(Au fait, nous sommes embauchés. https://www.facebook.com/jobs/job-opening/183085519274987/?source=job_ats )
Vendredis des bénévoles
En parlant de travaux des champs, nous recommençons notre programme de vendredis de bénévolat, en commençant par la récolte des oignons le 19 août. Nous servirons de la soupe, du pain et du café et tu pourras travailler pour des légumes. Tu recevras 10 $/heure en crédit de légumes que tu pourras utiliser dans notre magasin à la ferme. Une excellente façon de faire le plein d'oignons et d'ail ! Fais-nous savoir si tu le prépares à l'avance !
Nous commençons à 8h45, faisons une pause de 40 minutes à 12h et reprenons à 12h45. Si tu ne veux venir que pour une partie de la journée, merci d'arriver à 8h45 ou 12h45 car nous sommes assez loin du centre de la ferme.
Les enfants sont les bienvenus (même s'ils n'ont pas tendance à aimer ça) mais nous n'offrons pas de compensation pour les enfants de moins de 15 ans car ils n'ont pas tendance à travailler si bien :). Nous adorons les accueillir pour leur offrir un avant-goût de la ferme, mais ne t'attends pas à ce qu'ils travaillent trop.
Merci de RSVP en envoyant un SMS à Jess au 819.664.6729.