Les confessions de la baguette

Est-ce que c'est mal vu de manger une baguette complète dans le stationnement de la ferme ? Demande pour un ami...

Mais sérieusement, le pain de la Boulangerie Marcel est incroyable. Et maintenant, nous proposons des baguettes comme options supplémentaires pour votre panier d'ASC !

Dans cette infolettre :

• Se simplifier la vie : Découvrez nos abonnements complémentaires

• Des nouvelles de nos champs

• Des nouvelles de la boutique

  
  

Chers membres du réseau ASC (et lecteurs curieux),

L'abondance de la saison approche à grands pas !

L’un des aspects que nous préférons dans la gestion de notre ASC est de vous connecter avec ce qui se fait de mieux : des aliments locaux de la plus haute qualité. Nous croyons fermement au soutien des petites entreprises d'ici, et nous sommes tellement fiers de faire équipe avec d’incroyables producteurs locaux pour vous offrir de merveilleuses options d'abonnements complémentaires cette année.

Se simplifier la vie : découvrez nos abonnements complémentaires !

Personnalisez votre panier d'ASC (agriculture soutenue par la communauté) grâce à nos abonnements complémentaires automatiques. Configurez-les une seule fois, et vos extras préférés seront emballés et prêts avec vos légumes à chaque livraison.

Voici un aperçu des délicieux extras que vous pouvez ajouter à votre panier toutes les semaines ou toutes les deux semaines :

Du pain au levain biologique frais de la Boulangerie Marcel

Nous avons la chance incroyable d'avoir la Boulangerie Marcel établie directement ici, sur le site de la ferme ! Ils nous prépareront des produits fraîchement sortis du four chaque semaine. Vous pouvez ajouter un abonnement hebdomadaire ou bimensuel pour :

• La miche au levain classique : Parfaite pour les toasts du matin ou les sandwichs.

• La baguette : Un grand classique frais et croustillant.

• Les biscuits aux pépites de chocolat (paquet de 6) : Des biscuits de seigle biologiques avec pépites de chocolat noir et une touche de fleur de sel, fraîchement cuits à la ferme par la Boulangerie Marcel.

NOUVEAUTÉ CETTE ANNÉE ! Le kit à salade essentiel (Vinaigrette et croutons)

Le compagnon idéal pour vos légumes de la semaine ! Ce kit comprend 300 ml de notre vinaigrette fraîche maison de la semaine (comme notre Vinaigrette au gingembre et herbes fraîches), accompagnée de croutons croustillants au levain biologique, préparés directement sur place par la Boulangerie Marcel.

Les saveurs changent chaque semaine et sont conçues pour vous permettre de savourer un repas gourmand en toute simplicité !

Bouquets de fleurs fraîchement cueillies

Un magnifique bouquet de fleurs fraîches et de saison, cultivées directement dans nos champs ! Offert du 17 juin au 16 septembre. Personnalisez votre abonnement en choisissant la formule de 7 ou de 14 livraisons.

L'abonnement de verdure

Assurez-vous de recevoir un magnifique sac de 200 g de verdure fraîche, croquante et déjà coupée, chaque semaine !

Saumon fumé local

Fumé localement par la Boucanerie Chelsea. Un ajout délicieux et prêt à déguster pour rehausser votre panier de la semaine !

Tempeh local et biologique

Fabriqué localement par Bonnie, ce tempeh biologique est exceptionnellement tendre, savoureux et moelleux. Une fantastique source de protéines végétales, riche en nutriments, pour agrémenter vos repas de tous les jours !

Champignons gourmets locaux du Coprin

Le Coprin cultive certains des meilleurs champignons gourmets de la région, à seulement quelques minutes de route de la ferme. Apportez une saveur riche et boisée à vos sautés, risottos et poêlées de la semaine !

Œufs frais de la ferme Beking’s

Ne manquez plus jamais d'œufs ! Ajoutez à votre panier une livraison régulière d'œufs locaux provenant de poules élevées de manière éthique chez Beking.

Comment ajouter ces abonnements à votre panier : Ces extras sont offerts sous forme d'abonnements hebdomadaires ou bimensuels (toutes les deux semaines) et s'aligneront automatiquement avec vos cueillettes régulières de paniers d'ASC.

Pour ajouter l'un de ces articles à votre abonnement, c'est tout simple : Connectez-vous à votre profil de membre, repérez l'onglet « Abonnement » (Subscription) et cliquez sur « Ajouter » (Add).

Vous verrez alors les deux options d'abonnement. Cliquez sur « Suivant » (en haut à droite).

Vous verrez ensuite toutes les options d'abonnement s'afficher comme illustré ci-dessous !

Des nouvelles de nos champs en vitesse :

Hmm... des nouvelles du champ... Il se passe tellement de choses en même temps ! Nous passons à toute vitesse de notre rythme printanier à l'ambiance effrénée de l'été, où « tout déboule en même temps ». Une tonne de cultures sont maintenant en terre (essentiellement tout, en fait !) et nous avons commencé à récolter des concombres, des aubergines, du basilic, des haricots et des tomates cerises. Nos premières verdures de champ sont prêtes, ce qui signifie que le mélange à salade et la roquette sont de retour en boutique avec seulement « quelques » petits trous d'altises

Le lendemain du jour où nous avons installé le plastique sur nos deux serres tunnels (pour les aubergines, les poivrons et les tomates Roma), une immense tempête de vent s'est levée. À notre réveil le matin suivant, tout le plastique avait été complètement arraché des arceaux ! Heureusement, cette tempête n'a pas apporté de gel, sinon nous aurions perdu tous ces précieux bébés !

Nous avons accueilli trois nouveaux membres de l'équipe : Christina, Caroline et Ron, qui se révèlent de formidables recrues. Nous avons également célébré le retour de Lily cette semaine, et notre équipe est maintenant complète avec le retour de nos habitués : Tim, Amanda, Olivia, Kielan et Kat. Sans oublier Robin et Jess, bien sûr ! S’ajoutent à cela nos boulangers incroyablement talentueux de la Boulangerie Marcel, ainsi qu'Anne et Natalie à la boutique. Et un grand merci à Colleen pour tout ce qu'elle fait en arrière plan !

Des nouvelles de la boutique en vitesse :

Il y a une tonne de produits prêts pour la boutique : roquette, mélange à salade, épinards, basilic, betteraves, radis, tomates cerises, concombres, aubergines, chou kale (vert et dinosaure), ail vert, oignons verts, rhubarbe, asperges et bien plus encore ! Profitez aussi d'un rabais final de 30 % sur nos semis. N’oubliez pas non plus tous les délices cuisinés de la Boulangerie Marcel : salades César, pains au levain, sandwichs, hummus tandoori, pâtes fraîches et plats de pâtes prêts à cuire, pâtisseries, et d'autres nouveautés à venir ! Nous offrons également des cafés de spécialité (espresso), et les vélos-popcycles Happy Pops seront de retour sous peu avec 6 saveurs !

De plus, nous sommes maintenant ouverts le mercredi ! Voici notre horaire :

• Mercredi : 10 h à 17 h 15

• Jeudi : 10 h à 17 h 15

• Vendredi : 10 h à 17 h 15

• Samedi : 9 h à 16 h

• Dimanche : 9 h à 15 h

Merci de soutenir notre ferme et le formidable système alimentaire local que nous bâtissons ensemble. N'hésitez pas à parler de notre infolettre et de nos abonnements à vos amis !

Bon mois de juin !

Kat et l'équipe de la ferme Roots and Shoots